吾輩は肉である
〜 オーストラリアのお肉屋さん 〜

年始最初の加工立ち合い

2021.01.13

 

コロナの影響で年末、年始も身動きは取れず、久しぶりに地元で過ごしたように思う

さて、年始最初の加工立ち合い、、、年末に熟練監督者が、ハッピーリタイアメントされ

どうなるか?、と少し心配していたが、、、、枝肉もしっかり冷やしこみされており、

新しい監督者の必死さも、見え、安心。

工場社長からは、至るところに新しいスタッフが配置されている、と、、、、

 

繋ぐ、ということと、変化に対応する、ということ